这个样子只是刚刚洗净哦，还要切掉那些须须根根的呢，个头大的切两半，小的就可以直接用了。
蔓菁二米粥
蔓菁二米粥是【饕餮餮】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蔓菁二米粥”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
在菜市场看到一个村民卖蔓菁，一块钱一斤，我就买了一斤。村民就是自产自销的那种，不是菜贩子。所以卖东西价格也不是很贵。往年也曾经有过卖蔓菁的，好像是前几年的事情了。因为地方偏僻，这里的村民都是种粮食的，自家的菜地就是想吃什么才种什么呢。所以只能是有人卖的时候，我们才能吃一次咯。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：煮 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 大米：80克 | 小米：20克 |
| 蔓菁：250克 | -- |
蔓菁二米粥的做法步骤
这个样子只是刚刚洗净哦，还要切掉那些须须根根的呢，个头大的切两半，小的就可以直接用了。
蔓菁二米粥做法技巧/窍门/补充说明：
蔓菁是它的名字。中文名是蔓菁（mánjīng），又名芜菁又称葑（feng)，俗称大头菜，又叫九英菘、合掌菜、结头菜、芣蓝、芥蓝、擘蓝，茄连、撤蓝、玉蔓青等。
蔓菁个头娇小带着鲜艳的皮，类似萝卜圆润，根细无筋，辛辣味浓，质地脆嫩，口嚼无渣，所以古时蔓菁还曾被用来当作主食。《吕氏春秋·本味篇》中就称蔓菁为“菜之美肴”。《后汉书·桓帝纪》记载：“永兴二年六月：（公元一五四年）蝗灾为害，诏令所伤郡国种芜菁以助人食。”因为蔓菁的纤维比较萝卜粗而绵软，故更可疗饥。《广群芳谱·蔬谱》说：“人久食蔬，无谷气即有菜色，食蔓菁者独否。四时皆有，四时可食。春食苗；初夏食心，亦谓之台；秋食茎；秋冬食根。数口之家，能莳百本，亦可终岁足蔬。子可打油，燃灯甚明。每亩根叶可得五十石，每三石可当米一石，是一亩可得米十五、六石，则三人卒岁之需也。”蔓菁与萝卜同属十字花科，并且萝卜部分品种跟蔓菁的形状很相似，都是圆球状，所有有些人就会将其混淆。但是两种植物还是有区别的。蔓菁为芸薹属，萝卜则是萝卜属，且小颗蔓菁的肉质较为硬，水分较少，蔓菁成熟后肉质较为松软，所以可作为主食加以食用。萝卜成熟后脆嫩多汁。不过两者在药用价值跟食用价值上都十分接近。
蔓菁与油菜花是一类作物，秋冬季节时为蔓菁,到第二年春天则为油菜花。