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木须肉

菜谱编号:432-093
木须肉是【鑫姐厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“木须肉”。
木须肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

木须肉原名木樨肉,是一道常见的特色传统名菜,属八大菜系之一的鲁菜-孔府菜,俗语常读作为木须肉、苜蓿肉等。其菜以猪肉片与鸡蛋、木耳等混炒而成,因炒鸡蛋色黄而碎,类似木樨而得名。

木须肉主厨:鑫姐厨房

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
木耳:少许鸡蛋:1个
黄瓜:半根胡萝卜:少许
里脊肉:少许--
辅助料用量
蚝油:少许--

木须肉的做法步骤

  • 第四步:里脊肉切薄片放酱油腌制好加入淀粉拌匀
  • 第一步:黑木耳用水泡发
  • 第七步:加蚝油,酱油,盐,鸡精翻炒出锅。
  • 第六步:倒入其他配菜
  • 第五步:锅烧热放油,油也要烧热倒入肉片,翻炒至八分熟,别炒太熟了,
  • 第二步:黄瓜与胡萝卜切菱形片,红辣椒切斜刀,胡萝卜入开水中氽烫两分钟
  • 第三步:鸡蛋打散,并且入锅炒熟
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的木须肉。

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