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酱猪骨豆干

菜谱编号:432-527
酱猪骨豆干是【髅小彬】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱猪骨豆干”。
酱猪骨豆干

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

冬天就是要贴膘呀

酱猪骨豆干主厨:髅小彬

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
豆干:500克猪大骨:1000克
辅助料用量
料酒:1勺生抽:4勺
老抽:1勺姜:1块
八角:2颗干红辣椒:3很
盐:2匙--

酱猪骨豆干的做法步骤

  • 第一步:豆干切成三角块
  • 第二步:猪骨冷水入锅焯出血沫
  • 第四步:加入姜片,八角和干红辣椒
  • 第六步:加入适量清水,可以尝一下后酌情加盐,选择“蹄筋”键即可
  • 第五步:加入豆干
  • 第三步:捞出放入高压锅中,加入料酒,生抽和老抽
  • 酱猪骨豆干做法技巧/窍门/补充说明:

    可以扔里几个鸡蛋一起酱,但不建议放素菜,我试过,不好吃(?????)

    相关食材:豆干

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