第八步：加入少许水翻她至（一丢丢就可以了，最主要是为了让调味料入味）
第七步：加入少许老抽和三分之一茶匙鸡粉调味
第一步：准备食材回锅肉，豆干，姜，蒜切片，线椒切滚刀备用
第二步：起油锅倒入适量的油烧至七成热下花椒爆香
第十步：成品
第四步：煸她至肉皮吐油微微卷起下一茶匙豆瓣酱一起煸她
第九步：大火翻她均匀即可出锅
第六步：加入线椒一起煸她
第三步：下回锅肉一起煸她
第十一步：来份米饭
第五步：倒入豆干煸她两分钟
豆干回锅肉
豆干回锅肉是【厨娘宋宋】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，作者提供了11张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆干回锅肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
当豆干和回锅肉相遇，碰撞出的是美味火花！
美味又下饭！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 豆干：100克 | 回锅肉：100克 |
| 线椒：四个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 豆瓣酱：一茶匙 | 花椒：十粒 |
| 蒜瓣：五瓣 | 姜：四片 |
| 食用油：适量 | 鸡粉：三分之一茶匙 |
| 老抽：少许 | -- |
豆干回锅肉的做法步骤
豆干回锅肉做法技巧/窍门/补充说明：
回锅肉的制作：
新鲜五花肉洗净加入没过肉的水，加入葱结，姜片，料酒大火烧开撇去浮沫煮至筷子能够轻松穿透即可！可以多煮点用的时候直接取出来用可以了！
这道菜豆瓣酱的盐味已经足够所以不用加盐了！
相关食材：豆干