第二步：姜磨成蓉备用。
第六步：依次加入盐，鸡精，花椒油，姜蓉，蒜末，生抽，醋，芝麻油拌均。
第四步：焯好的菠菜捞出，过凉水。
第七步：为了造型好看，找个深浅适中的容器将拌好的菠菜压入容器中。
第三步：锅中坐水烧开，下入切开的菠菜焯水。
第一步：菠菜洗净，切成三段。
第八步：压入容器中的菠菜倒出装盘即可。
第五步：过了凉水的菠菜挤出些水份，放入容器中。
姜汁菠菜
姜汁菠菜是【小智】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“姜汁菠菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
夏天家人基本上没什么胃口吃一些大鱼大肉，还是凉拌菜最受欢迎。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：拌 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 菠菜：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 姜：适量 | 蒜末：适量 |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 鸡精：适量 |
| 花椒油：适量 | 生抽：适量 |
| 醋：适量 | 芝麻油：适量 |