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“蘑”力“食”足—什菌拌腐竹

菜谱编号:043-322
“蘑”力“食”足—什菌拌腐竹是【品味食尚】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的““蘑”力“食”足—什菌拌腐竹”。
“蘑”力“食”足—什菌拌腐竹

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这是一道不太起眼的小菜,是调料汁的丰富味道,使这道菜鲜香扑鼻,让你的味蕾蠢蠢欲动。

腐竹的劲道,菌菇的爽滑真是绝妙的搭配

“蘑”力“食”足—什菌拌腐竹主厨:品味食尚

菜式制作特点
口味:微辣工艺:调味
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
小白灵菇:150克鸭嘴菇:100克
小平菇:100克腐竹:2棵
熟白芝麻:5克--
辅助料用量
香葱:3棵蒜:3瓣
尖辣椒:2棵--
调味料用量
醋:15ML盐:3克
白砂糖:5克天成一味鲜酱油:15M
芝麻香油:15ML--

“蘑”力“食”足—什菌拌腐竹的做法步骤

  • 第一步:将各种蘑菇用盐水洗净,撕成小朵备用。
  • 第八步:炒锅烧热后倒入芝麻香油烧热,加入尖辣椒圈爆出香味后,浇在食材上拌匀。
  • 第四步:香葱切小粒,蒜切末,尖辣椒切成小圈。
  • 第五步:碗里加入鲜酱油、醋、盐、白砂糖调匀,再加入葱粒蒜末。
  • 第三步:银耳用温水泡发后洗净撕成小朵。
  • 第七步:将煮好的的食材倒入干净的盆里加入调好的料汁拌匀。
  • 第九步:装盘后撒上白芝麻即可食用。
  • 第六步:大火烧开锅里的水将蘑菇、腐竹、银耳倒入煮熟。(约5分钟)捞出沥干水分备用。
  • 第二步:腐竹用温热水浸泡回软后,切成寸断。
  • 相关食材:腐竹

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