第二步:花生米用油炸熟晾凉备用。
第四步:黄油洗净檫成丝,不要太细。
第五步:接下来开始调拌,精盐适量,一品鲜酱油一匙,白糖一匙,白醋二匙。
第三步:腐竹提前泡软,斜切成段,用开水烫一下,然后过凉控干水份备用。
第一步:准备食材,腐竹用两根就够了。
第九步:一盘爽口凉拌菜就做好了,非常简单,但非常好吃。
第八步:最后加入适量辣椒油和花生米,拌均既可。
第六步:调入少许香油更入味。
第七步:这是家里常备的辣椒油,里面有芝麻,够辣够香。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
夏季凉拌菜,花生米酥香,黄瓜爽脆,炎热夏季来一盘,再喝点啤酒真挺爽,当然配米饭吃也不错。
菜式制作特点 | |
口味:酸甜 | 工艺:拌 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
腐竹:两大根 | 花生米:100克 |
黄瓜:2根 | -- |
第二步:花生米用油炸熟晾凉备用。
第四步:黄油洗净檫成丝,不要太细。
第五步:接下来开始调拌,精盐适量,一品鲜酱油一匙,白糖一匙,白醋二匙。
第三步:腐竹提前泡软,斜切成段,用开水烫一下,然后过凉控干水份备用。
第一步:准备食材,腐竹用两根就够了。
第九步:一盘爽口凉拌菜就做好了,非常简单,但非常好吃。
第八步:最后加入适量辣椒油和花生米,拌均既可。
第六步:调入少许香油更入味。
第七步:这是家里常备的辣椒油,里面有芝麻,够辣够香。
这个凉拌菜的做法和现在网络上流行的不太一样,没有加蒜末,小米辣和小葱花,因为辣椒油本身够香够辣,没有必要加小米辣和蒜末,当然你爱吃可以加,但提醒一下小米辣非常辣,不要放太多,小葱花也不必放了,因为味道已经很爽口了。
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