第二步：花生米用油炸熟晾凉备用。
第四步：黄油洗净檫成丝，不要太细。
第五步：接下来开始调拌，精盐适量，一品鲜酱油一匙，白糖一匙，白醋二匙。
第三步：腐竹提前泡软，斜切成段，用开水烫一下，然后过凉控干水份备用。
第一步：准备食材，腐竹用两根就够了。
第九步：一盘爽口凉拌菜就做好了，非常简单，但非常好吃。
第八步：最后加入适量辣椒油和花生米，拌均既可。
第六步：调入少许香油更入味。
第七步：这是家里常备的辣椒油，里面有芝麻，够辣够香。
凉拌腐竹花生米
凉拌腐竹花生米是【琴韵优雅】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌腐竹花生米”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
夏季凉拌菜，花生米酥香，黄瓜爽脆，炎热夏季来一盘，再喝点啤酒真挺爽，当然配米饭吃也不错。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：拌 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 腐竹：两大根 | 花生米：100克 |
| 黄瓜：2根 | -- |
凉拌腐竹花生米的做法步骤
凉拌腐竹花生米做法技巧/窍门/补充说明：
这个凉拌菜的做法和现在网络上流行的不太一样，没有加蒜末，小米辣和小葱花，因为辣椒油本身够香够辣，没有必要加小米辣和蒜末，当然你爱吃可以加，但提醒一下小米辣非常辣，不要放太多，小葱花也不必放了，因为味道已经很爽口了。
答配菜谱：花生米与腐竹的做法