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柿子饼

菜谱编号:433-327
柿子饼是【线线3896】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“柿子饼”。
柿子饼
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
磨盘软柿:1个低筋面粉:100克
中筋面粉:50克--
辅助料用量
熟花生碎:适量熟核桃碎:适量
熟芝麻碎:适量黄片糖碎:适量

柿子饼的做法步骤

  • 第五步:用刮刀切拌均匀,千万别下手,面团非常粘,盖保鲜膜省面。
  • 第三步:将果肉用料理棒打成细腻的糊状,打好的柿泥重170g。
  • 第六步:取适量的熟花生碎、熟核桃碎、熟黑芝麻碎、加入适量碾碎的黄片糖拌匀。
  • 第一步:熟透的磨盘柿一个,手触就能感觉到它非常的软。
  • 第七步:刚开始没经验,采取手上抹油,用刮刀切一块,在手上摊薄包入适量馅料,但是这样还是无法避免面团完全不粘手。要做的亲可以采用步骤8的经验分享。另外注意馅饼不要包的太多。
  • 第十步:出锅
  • 第八步:提前准备一块保鲜膜,刷上油,做完放保鲜膜上,表面撒上熟黑芝麻做装饰。制作经验分享:做完才发现,应该先把刷油后的保鲜膜分成小块,直接把面团用刮刀分成均匀的6块,借助刷油后的保鲜膜不沾面团的特性,包入馅料。这样就不用搞得满手黏糊糊。
  • 第十一步:香甜软糯,现做现吃最好。
  • 第九步:不粘锅放稍多点油,借助保鲜膜放入锅中,小火慢慢煎至两面金黄。
  • 第二步:去掉厚厚的外皮。
  • 第四步:加入100克低筋面粉,50克的中筋面粉。
  • 菜谱标签:下午茶小吃
    相关食材:柿子

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