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柿子馒头

菜谱编号:348-469
柿子馒头是【给宝贝做的饭】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“柿子馒头”。
柿子馒头
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:500克胡萝卜汁:265克
糖:20克玉米油:5克
酵母粉:4克--
辅助料用量
红豆沙:适量可可粉:少许

柿子馒头的做法步骤

  • 第四步:把剩下的面团分成11个小剂子。
  • 第六步:收严剂口,把上面搓的稍微尖一点。
  • 第十一步:把右边的一块摆在另一块的左边。如图所示。
  • 第十三步:放在面团上面,用筷子从中间轻轻往下压一下,生坯就做好了。
  • 第二步:把面粉、胡萝卜汁、糖、玉米油和酵母粉混合,揉成光滑适当的面团,醒5分钟。
  • 第十二步:用筷子从中间夹起捏紧。然后把四个边往中心卷起来。
  • 第十五步:冷水上锅,上汽后中小火蒸20分钟左右。
  • 第三步:从面团上取出一小块,加入少许可可粉揉成棕褐色面团,盖上保鲜膜备用。
  • 第十步:可可面团擀成长薄片,切成正方形,再斜着切一刀。
  • 第十七步:成品图
  • 第一步:用原汁机把胡萝卜榨成汁,取265克。
  • 第七步:用刮板先竖着压出4条纹路,再横着压一圈,如图所示。
  • 第五步:擀成圆片,包上适量红豆沙馅。
  • 第九步:依次做好。
  • 第八步:用手指把顶端向下按。
  • 第十四步:把生坯在室温下发酵约2倍大。
  • 第十六步:蒸熟后,为避免热胀冷缩,关火后,先将锅盖稍微掀开一条小缝,等3--5分钟后,再完全打开。
  • 相关食材:柿子

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