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好柿连连--磨盘柿子

菜谱编号:445-369
好柿连连--磨盘柿子是【丫丫嘛嘛】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,作者提供了17张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“好柿连连--磨盘柿子”。
好柿连连--磨盘柿子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

2020祝大家好柿连连,福气多多!这款食谱送给大家。制作简便,我选用了玉米饺子粉黄黄的面图案颜色,直接可以制作,如果选用普通的小麦粉来做,可以添加南瓜粉进行调色。这款甜点外酥里嫩,甜而不腻,很有年味寓意的一款甜点。

好柿连连--磨盘柿子主厨:丫丫嘛嘛

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
玉米饺子粉:70克猪油:45克
白砂糖:45克莜麦粉:40克
辅助料用量
番薯:200克橙子丁:20克
水:45克可可粉:0·5克

好柿连连--磨盘柿子的做法步骤

第六步:将馅料混合成团。

好柿连连--磨盘柿子做法第六步骤

第七步:均衡分割馅料每个23g左右。

好柿连连--磨盘柿子做法第七步骤

第十步:将包裹好的面团擀制成片状,并三折,在擀成长方形的片状。

好柿连连--磨盘柿子做法第十步骤

第十七步:完美的柿子就做好了,咬一口酥酥软软的。

好柿连连--磨盘柿子做法第十七步骤

第一步:食材大集合。

好柿连连--磨盘柿子做法第一步骤

第十六步:放入烤盘,并放入160度预热好的烤箱中,烤制25分钟。

好柿连连--磨盘柿子做法第十六步骤

第十二步:将面团分成8等份,并包裹馅料。

好柿连连--磨盘柿子做法第十二步骤

第十三步:收紧尾部,捏至椭圆形。

好柿连连--磨盘柿子做法第十三步骤

第十五步:并依次整形做好。

好柿连连--磨盘柿子做法第十五步骤

第四步:采用一部分油皮部分加入少许可可粉,三份面团备置完成。

好柿连连--磨盘柿子做法第四步骤

第十一步:卷起面片,收紧尾部。

好柿连连--磨盘柿子做法第十一步骤

第三步:油酥部分的食材称量一起,揉至成团。

好柿连连--磨盘柿子做法第三步骤

第九步:将可可部分的油皮包裹三分之一的油酥。

好柿连连--磨盘柿子做法第九步骤

第八步:采用油皮包裹油酥。

好柿连连--磨盘柿子做法第八步骤

第二步:油皮部分的食材称量一起,并混合均匀,揉至光滑的面团。

好柿连连--磨盘柿子做法第二步骤

第十四步:整出磨盘柿子的形状。

好柿连连--磨盘柿子做法第十四步骤

第五步:番薯切块蒸熟,并于橙子丁混合打碎。

好柿连连--磨盘柿子做法第五步骤
相关食材:柿子磨盘柿

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的好柿连连--磨盘柿子。

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