酸汤鱼火锅
酸汤鱼火锅是【芷萍】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸汤鱼火锅”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
天气渐冷，最暖身的食物，大概就是火锅了。去年去了一次贵州，吃到了地道的酸汤鱼，回来之后念念不忘，好在现在网络发到，需要什么，原产地就可以直接发货。回来就购买了红酸汤，还有苗家的糊辣椒，这道鱼火锅，用糊辣椒蘸水，真是绝配，特别好吃，冬天，做上一锅全家围炉食用，超美。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：煮 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 鲤鱼：1条 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 生菜：500克 | 香菜：200克 |
| 蒜片：100克 | -- |
酸汤鱼火锅的做法步骤
酸汤鱼火锅做法技巧/窍门/补充说明：
小提示：
1·万土烧土锅，具有很强的保温性，最适合冬季煲汤用，这样一锅酸汤鱼，关火后，可以长时间保温。
2·菜也可以一次性煮好，关火食用。
3·蘸水是食物的点睛，不可缺少。