炸鲜奶
炸鲜奶是【眉记:】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炸鲜奶”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
鲜奶可以炸?没错,炸鲜奶是一道香甜爽滑的小点心,外皮酥脆,内馅嫩滑,非常可口。这道甜点主要用牛奶和淀粉加热糊化成固体,裹上蛋液面包糖炸制而成。制作不难,主要要注意油温的掌握,快来跟着视频做出好吃的炸鲜奶吧!
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:炸 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
牛奶:1包(250ML) | -- |
辅助料用量 | |
淀粉:30+30克 | 白砂糖:25克 |
鸡蛋:2个 | 面包糠:半包 |
无味食用植物油:半奶锅 | -- |
炸鲜奶的做法步骤
炸鲜奶做法技巧/窍门/补充说明:
1·炸物在高油温吃油较少。
2·油温可用温度计测温,也可用筷子放入油中,筷子周围有大量泡泡就可以炸了。
3·炸制时间不要太长,小心炸裂爆浆!
4·糖量根据自己口味增减。
5·第4步的牛奶块如果沾裹椰蓉,就是另一道甜点,叫做牛奶小方。