第四步:放温暖处盖上盖子发酵一小時左右至两倍大。
第十二步:两头折在一起,就会变成麻花了,锅里放油,油热后放入做好的麻花生面胚。
第七步:发酵好的面团放冰箱冷藏(当天做的就不必了,炒是晚上发面早晨做的)。
第二步:揉至均匀光滑。
第十一步:两块小条摞一起,用筷子中间压一下。取其中一份,一边伸长一边转动。
第一步:温牛奶加白糖、酵母搅拌均匀,倒入面粉里,和成面团。
第十步:切宽约2厘米的小条
第九步:切一半按成长条,厚约5毫米的薄片(另一半也依次操作)。
第十三步:炸至金黄取出放入垫了油纸的容器里,即可食用了。
第五步:15毫升清水、约10毫克精盐、1毫克小苏打混合搅拌均匀,搋入发好的面团至均匀。
第六步:搋好的面团再次放温暖处发酵至两倍大(约一小時左右。)
第三步:搋入20毫升油。
第八步:面团自冰箱取出取出至面板稍微醒一醒。