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自制健康鲜奶麻花

菜谱编号:019-330
自制健康鲜奶麻花是【魅惑儿】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,作者提供了13张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制健康鲜奶麻花”。
自制健康鲜奶麻花

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

发面的时间或许长了点,但是晚上和好面早晨炸的话,只需20多分钟就可以了

自制健康鲜奶麻花主厨:魅惑儿

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:300克鲜奶:200克
白糖:20克--
辅助料用量
酵母:4克小苏打:1毫克
调味料用量
精盐约:10克油:20毫升
清水:15毫升--

自制健康鲜奶麻花的做法步骤

第四步:放温暖处盖上盖子发酵一小時左右至两倍大。

自制健康鲜奶麻花做法第四步骤

第十二步:两头折在一起,就会变成麻花了,锅里放油,油热后放入做好的麻花生面胚。

自制健康鲜奶麻花做法第十二步骤

第七步:发酵好的面团放冰箱冷藏(当天做的就不必了,炒是晚上发面早晨做的)。

自制健康鲜奶麻花做法第七步骤

第二步:揉至均匀光滑。

自制健康鲜奶麻花做法第二步骤

第十一步:两块小条摞一起,用筷子中间压一下。取其中一份,一边伸长一边转动。

自制健康鲜奶麻花做法第十一步骤

第一步:温牛奶加白糖、酵母搅拌均匀,倒入面粉里,和成面团。

自制健康鲜奶麻花做法第一步骤

第十步:切宽约2厘米的小条

自制健康鲜奶麻花做法第十步骤

第九步:切一半按成长条,厚约5毫米的薄片(另一半也依次操作)。

自制健康鲜奶麻花做法第九步骤

第十三步:炸至金黄取出放入垫了油纸的容器里,即可食用了。

自制健康鲜奶麻花做法第十三步骤

第五步:15毫升清水、约10毫克精盐、1毫克小苏打混合搅拌均匀,搋入发好的面团至均匀。

自制健康鲜奶麻花做法第五步骤

第六步:搋好的面团再次放温暖处发酵至两倍大(约一小時左右。)

自制健康鲜奶麻花做法第六步骤

第三步:搋入20毫升油。

自制健康鲜奶麻花做法第三步骤

第八步:面团自冰箱取出取出至面板稍微醒一醒。

自制健康鲜奶麻花做法第八步骤
自制健康鲜奶麻花做法技巧/窍门/补充说明:

1、牛奶不比清水,和在面粉里的用量要比清水的用量多一点。
2、至于用的油,我用的是花生油,当然可以其他的有也可以。油要多点,不要怕费油,炸麻花剩下的油可以专门到出,炒菜吃。
3、炸制食品不利于身体健康尽量少吃。

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的自制健康鲜奶麻花。

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