【鲜奶油辫子包】
【鲜奶油辫子包】是【薄灰】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【鲜奶油辫子包】”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
女儿生日时买的那盒淡奶油再不用就要坏了,所以最近都在抓紧用在面包里,加了淡奶油的面包就是香啊。
刚烤好时,表层的酥松粒非常好吃,很香脆的,可惜我是第二天拍的,天热的原因,所以看起来已经不酥脆了
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烤 |
耗时:数小时 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
高筋粉:200克 | 细砂糖:30克 |
盐:1/4小勺 | 蛋黄:1个(15至18克) |
酵母粉:3克(1/2小勺+1/4小勺) | 动物性鲜奶油:100克 |
鲜奶:40克 | 无盐黄油:20克 |
辅助料用量 | |
糖粉:30克 | 低筋面粉:50克 |
奶粉:5克 | 无盐奶油:40克 |
【鲜奶油辫子包】的做法步骤
【鲜奶油辫子包】做法技巧/窍门/补充说明:
◎一定要用动物淡奶油才香醇。
◎酥松粒用不掉可以冷藏保存。