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南乳红烧肉

菜谱编号:434-025
南乳红烧肉是【elmonte】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“南乳红烧肉”。
南乳红烧肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

非常下饭好吃的的红烧肉。

南乳红烧肉主厨:elmonte

菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
五花肉:500克沙拉竹笋:2包(600)克
辅助料用量
南乳:2块南乳汁:1大匙
生抽:1大匙老抽:1大匙
料酒:2大匙冰糖:适量
八角:1粒桂皮:1小块
小葱:1小把油:1大匙

南乳红烧肉的做法步骤

  • 第六步:把南乳捣烂,加生抽,老抽,料酒拌匀。
  • 第三步:沙拉竹笋。
  • 第二步:飞水,洗净浮沫,沥干水份。
  • 第四步:把笋切小块。
  • 第十一步:大火收汁。
  • 第九步:倒入拌好的酱汁炒一下,放入没过肉的水,八角,桂皮和冰糖,大火烧开。(冰糖按自家口味放,我家口味偏甜,放了稍大一块冰糖。)
  • 第十步:放入竹笋,小火烧1个小时。
  • 第十二步:汁浓稠后,放入葱花即可。
  • 第十三步:入口即化的口感,只恨米饭做少了。
  • 第八步:热油锅,把五花肉煎一下。
  • 第七步:葱切葱花。(忘了买姜了,没放姜。)
  • 第一步:五花肉切稍大的块。
  • 第五步:南乳2块。
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