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红薯豆沙卷

菜谱编号:434-274
红薯豆沙卷是【厨色生香】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红薯豆沙卷”。
红薯豆沙卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

家里的红薯太多了,想法消化掉,做了这款花卷。

红薯豆沙卷主厨:厨色生香

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
红薯泥:170克面粉:260克
豆沙馅:适量--
辅助料用量
酵母:3克--

红薯豆沙卷的做法步骤

  • 第一步:红薯切片蒸熟。
  • 第十四步:简单又好吃。
  • 第二步:捣成泥,放凉到30多度。
  • 第七步:取出面团,排气。
  • 第六步:发酵完成。是原来面团2倍大即可。
  • 第十一步:卷成卷。
  • 第十步:抹上豆沙馅。用刷子刷比较均匀。
  • 第三步:加入面粉、酵母揉成团。
  • 第四步:放入面包机中选择和面程序再揉一会,揉成光滑面团。
  • 第八步:擀成大面片。
  • 第九步:刷油。
  • 第十三步:蒸屉抹油,整形后放入蒸锅二次发酵20分钟左右。发酵好,点火,水开后蒸15分钟。焖3分钟再揭开锅盖。
  • 第十二步:切成均匀小段。
  • 第五步:选择发酵程序,发酵1小时。天阴,用面包机发酵快。
  • 红薯豆沙卷做法技巧/窍门/补充说明:

    红薯泥含水量不大,面粉逐渐一点点加。红薯泥放置30多度,再和酵母混合。

    菜谱标签:糕点小吃
    相关食材:红薯豆沙

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