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淡奶油吐司

菜谱编号:434-469
淡奶油吐司是【一切随缘zzh】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“淡奶油吐司”。
淡奶油吐司

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

做蛋糕剩下淡奶油怎么办?用它来做面包非常不错,用淡奶油做出来的吐司,成品组织绵软,放上两天面包都不会变硬。

淡奶油吐司主厨:一切随缘zzh

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
高筋面粉:250克牛奶:100克
鸡蛋:40克淡奶油:80克
细砂糖:45克黄油:15克
耐高糖酵母:3克--
辅助料用量
盐:3克--

淡奶油吐司的做法步骤

  • 第五步:30分钟后面团发酵完毕。
  • 第十二步:再由上向下卷起,收口处收紧压在下方。
  • 第十四步:50分钟后发酵至模具的8分满位置。
  • 第十三步:摆放在学厨450克吐司模具中,放入烤箱进行发酵,时间为50分钟。
  • 第二步:将所有材料放入面包机中,使用发面菜单进行和面,时间为28分钟。
  • 第六步:取出面团排气,平均分成三份后揉圆,盖保鲜膜醒面10分钟。
  • 第八步:翻面后底部按薄。
  • 第四步:将面团整理好后放回面包机中,使用发酵菜单进行发酵,时间为30分钟。
  • 第十六步:成品图。
  • 第七步:醒面结束后取一个面团擀成椭圆形。
  • 第十一步:翻面后底面按薄。
  • 第九步:由上向下卷起,收口入收紧压在下方。
  • 第十七步:展示图。
  • 第十五步:50分钟后发酵至模具的8分满位置。
  • 第十八步:展示图。
  • 第三步:28分钟后检查面团状态。
  • 第一步:准备材料。
  • 第十步:三个都整形完后再依次擀成比较长的长条。
  • 淡奶油吐司做法技巧/窍门/补充说明:

    1、发酵时间根据实际情况调节,发酵至模具8分满就可以。
    2、烤箱烘烤温度因烤箱不同,温度和时间也会有差异,食谱中温度和时间仅供参考。

    菜谱标签:下午茶烘焙早餐

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的淡奶油吐司。

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