第五步：锅中加油，加花椒大料。
第六步：放入葱。
第十步：放入耗油和蒜末。
第四步：葱蒜姜处理好。
第十一步：装盘。
第二步：牛心菜撕片。猪肉切丝葱姜蒜花椒。
第七步：放入肉丝翻她。放入牛心菜翻她。
第九步：放入粉条。
第八步：放入牛心菜翻她。
第三步：粉条焯水。
第一步：准备好食材。
爆炒大头菜
爆炒大头菜是【柳絮1982】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，作者提供了11张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“爆炒大头菜”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 牛心菜：适量 | 粉条：适量 |
| 猪肉：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 花椒：适量 | 大料：适量 |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 蒜：适量 | 蚝油：适量 |