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大白菜五花肉炖豆腐

菜谱编号:434-697
大白菜五花肉炖豆腐是【大老猫的空间】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“大白菜五花肉炖豆腐”。
大白菜五花肉炖豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天闲来无事,偶尔翻到以前制作的家常菜(有时候不得不佩服我自己,发的帖子挺多的,自己都忘记了,看来真的要重新规划一下了;把所有的帖“整合”在一起了)想了解更多老猫的美食和旅行游记;敬请关注:

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大白菜五花肉炖豆腐主厨:大老猫的空间

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
大白菜:适量五花肉:适量
豆腐:适量--
辅助料用量
葱:适量姜:适量
蒜:适量--

大白菜五花肉炖豆腐的做法步骤

  • 第三步:将大白菜用刀片成大片(注意:不要片太厚)
  • 第十二步:让酱油、料酒充分的渗入五花肉中去;投入切好的葱姜蒜烹锅(一定要烹出香味来)。
  • 第五步:将豆腐(豆腐可以先放热水中烫一下;我的豆腐还冒热气呢,所以就不用烫了)切成大小适宜的豆腐片。
  • 第八步:葱切花;姜切米;蒜剁成蓉
  • 第十七步:成品展示
  • 第十四步:待白菜全部炒“倒”后;再放入豆腐和适量的水(汤)
  • 第十六步:调好口味,炖至汤汁微浓时,就可以出锅了。最后撒上葱花、香菜段即可。(可惜没香菜,否则会更佳)看看成品吧
  • 第十三步:然后再加入白菜帮煸炒一下,最后加入白菜叶,继续煸炒一下。
  • 第一步:将大白菜摘净
  • 第十一步:待五花肉炒至变色时,加入酱油、料酒翻炒几下;
  • 第十八步:成品展示
  • 第十五步:煨炖一下。
  • 第六步:如图所示
  • 第九步:将锅里加底油,油热,放入五花肉煸炒一下;
  • 第二步:将摘净的大白菜清洗干净,放入容器中备用。
  • 第十步:加入八角(注意控制油温,别炒糊了,爆出八角的香味来)
  • 第十九步:十分钟以后,呵呵
  • 第七步:将五花肉切成肉片,备用
  • 第四步:将白菜帮和白菜叶分开放入容器中
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的大白菜五花肉炖豆腐。

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