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土豆炖牛腩

菜谱编号:434-911
土豆炖牛腩是【噬血gg】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“土豆炖牛腩”。
土豆炖牛腩
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
牛腩:500克土豆:1个
洋葱:半个--
辅助料用量
葱:适量姜:3片
料酒:1勺色拉油:少许
白糖:2勺干辣椒:3个
八角:2个桂皮:2个
香叶:2片老抽:1勺
生抽:2勺蚝油:1勺
盐:少许鸡精:少许

土豆炖牛腩的做法步骤

  • 第十步:洋葱块铺在砂锅底部。
  • 第四步:起锅烧油,炒糖色至枣红色。
  • 第五步:倒入牛腩,快速翻炒。
  • 第七步:加入干辣椒,香叶,八角,桂皮,小火慢炖40分钟。
  • 第八步:加入一勺老抽,两勺生抽,一勺蚝油。
  • 第二步:土豆切小块,浸泡水里防止氧化,洋葱切块备用。
  • 第九步:下入土豆,炖至软烂。
  • 第三步:起锅烧水,牛腩冷水下锅,加入姜,葱,料酒,煮开焖两分钟,撇去血末,捞出控干水分。
  • 第十一步:倒入牛腩,炖出洋葱香味,加入少许盐,鸡精调味。
  • 第十二步:成品图,撒上葱花,可以开吃了。
  • 第一步:牛腩剁成小块,提前浸泡1小时出血水。
  • 第六步:加入开水,没过牛腩即可。
  • 相关食材:牛腩土豆

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