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米发糕

菜谱编号:435-773
米发糕是【冬季心情】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,作者提供了12张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“米发糕”。
米发糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

记得二十多年前,吃过一次米发糕,是同学的妈妈做的,当时就觉得米发糕很好吃,可是我的妈妈不会做,所以这么多年都没有再吃过米发糕了。前几天做了一次,但是失败了,这次我成功了,拿给妈妈,她也喜欢吃,微甜、柔软的口感,更容易消化。以后想吃的时候,就可以自己做啦。

米发糕主厨:冬季心情

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
大米:70克面粉:140克
白糖:25克--
辅助料用量
泡打粉:1·5克酵母粉:1克
清水:适量--

米发糕的做法步骤

第六步:加入面粉。

米发糕做法第六步骤

第四步:磨打成米浆倒在盆中。

米发糕做法第四步骤

第十一步:发酵完成的米浆糊,用筷子搅拌一下,然后倒入小碗中,要七、八分满就可以,水开后上锅蒸20分钟即可,晾凉了就可以拿出来吃啦(可以在碗里撒點黑芝麻)。

米发糕做法第十一步骤

第七步:加入酵母粉。

米发糕做法第七步骤

第三步:将泡好的大米装进破壁機,加清水,炒是加到最低限位。

米发糕做法第三步骤

第九步:搅拌成稠一點的米浆糊,放在温暖的地方发酵,发酵好的米浆糊会膨胀,表面有气泡。

米发糕做法第九步骤

第一步:原料:面粉、大米和白糖。

米发糕做法第一步骤

第五步:加入白糖。

米发糕做法第五步骤

第十步:准备可以上锅蒸的小碗,用刷子刷一层油,这样蒸好的米糕可以很快的拿出来。

米发糕做法第十步骤

第十二步:蒸好的米发糕,柔软、微甜,特别的好吃哦。

米发糕做法第十二步骤

第八步:加入泡打粉。

米发糕做法第八步骤

第二步:大米清洗干净后,用清水浸泡几个小時。

米发糕做法第二步骤
米发糕做法技巧/窍门/补充说明:

大米要提前浸泡,我用的破壁机打磨的,打了二遍,比较细腻了。我加的糖量微微甜,喜欢比较甜的,可以适当的添加糖的量。

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的米发糕。

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