脆皮蘸水豆腐

第七步：在每一块豆腐上裹上干淀粉。

第五步：加入鲜汤、酱油、适量盐（视咸淡而定）烧开。

第二步：把小米辣椒剁碎，生姜大蒜切成末。

第九步：配上蘸汁，趁热享用。

第八步：平底锅放足量油，将豆腐投入，以半煎半炸的方式，至豆腐表皮酥黄后（煎完一面煎另一面）捞起控油。

第一步：将豆腐切成厚块，韭菜切成韭花。

第四步：放入生姜大蒜末她香。

第六步：投入韭菜花烧开后开火，做成蘸汁。

第三步：锅内放少许油，将小米辣她香。