香葱肉松吐司
香葱肉松吐司是【清水鱼翅】分享的菜谱,口味属于葱香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香葱肉松吐司”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
天一凉又喜欢做面包了,最近一阵子一有时间就烤2个面包,包上点自己喜欢的馅料烤出来味道很赞,天冷不愿意早起就切几片面包,一杯热牛奶,吃了舒舒服服的。
自己做的香葱肉松面包馅料足,特别柔软,切片或者手撕吃起来都超赞。吃过自己烤的肉松面包你肯定不愿意在超市里买了,烤个香葱肉松面包一点也不难,将馅料铺好卷吧卷吧编成辫子就能烤。
辫子吐司最考验吐司粉的筋度,筋度小在发酵过程中辫子就容易开裂了,烤出来一定不好看。我用了金山日式吐司粉,它选用100%进口优质小麦,麦香浓郁,蛋白质含量高,更易出膜,弹性好。研磨工艺比传统时长高出80%,所以粉质细腻,口感很柔软,我用直接法做吐司,三天依然还很柔软,入口软糯蓬松。
菜式制作特点 | |
口味:葱香 | 工艺:烤 |
耗时:数小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
金山日式吐司粉:500克 | 鸡蛋液:100克 |
水:230克 | 白砂糖:80克 |
辅助料用量 | |
酵母:5克 | 盐:8克 |
黄油:40克 | 肉松:50克 |
葱:适量 | 沙拉酱:适量 |