【蒜茸鸡翅】--- 充满蒜茸香气的鸡翅做法
【蒜茸鸡翅】--- 充满蒜茸香气的鸡翅做法是【诗心】分享的菜谱，口味属于蒜香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【蒜茸鸡翅】--- 充满蒜茸香气的鸡翅做法”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
“蒜茸鸡翅”，这个菜的做法特别简单，而且味道很好，充满了浓郁的蒜香味。这也是我一次偶然的机会巧遇出的一个味道，做过好多次，包括宴客，大家都很喜欢的。
如果你才刚刚接触厨房，如果你的厨艺之旅才刚开始，那这道菜你一定可以大显身手。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：蒜香 | 工艺：炸 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡翅：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 生姜：1块 | 香葱：2根 |
| 蒜瓣：5个 | 粗粒地瓜粉：2大勺 |
| 调味料用量 | |
| 食盐：1茶勺 | 料酒：1汤勺 |
| 生抽：1汤勺 | 香醋：1/2汤勺 |
| 甜辣酱：适量 | -- |
【蒜茸鸡翅】--- 充满蒜茸香气的鸡翅做法的做法步骤
【蒜茸鸡翅】--- 充满蒜茸香气的鸡翅做法做法技巧/窍门/补充说明：
诗心片语：
1：做这个菜不一定要鸡翅中的，整翅一样可以，只是切块要均匀些，以免不一起熟。
2：如果是用全翅，炸的时候，鸡翅根那头的肉较多，适合先下锅，而翅尖最小，要最后下锅，如果反一下的话，翅尖炸焦了，翅根还没熟。这些小细节都影响着成菜，都需要细心一点哈。
3：炸的时候，外皮炸定型后就转中火炸熟，以免炸焦了表面，而且流失了肉里的水份。
4：炸好后，油烧热复炸一遍，这样不但表皮金黄，而且更酥松。
5：调味的时候，甜辣酱的量依据鸡翅的多少酌情放就可以了，这个不需要指定多少量哈。
6：最后调味时，要在盆上面盖个大小适合的盆，2个盆一起扣住，然后拿在手里翻抖。这样才入味。如果用筷子拌的话，是不行的。
相关食材：鸡翅