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海鲜酱油烧鸡翅

菜谱编号:201-852
海鲜酱油烧鸡翅是【董小厨2012】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“海鲜酱油烧鸡翅”。
海鲜酱油烧鸡翅

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一提起鸡翅,脑中就有千万种口味的鸡翅,奥尔良鸡翅,红烧鸡翅,可乐鸡翅,蒜香鸡翅,香辣鸡翅,蜜汁鸡翅,红酒鸡翅······简直数不胜数。总的来说,无论是蒸、煎、烤、炸、焖,都能吃到非常美味的鸡翅。无论哪种做法,最钟爱的就是海鲜酱油烧鸡翅。对于我这种以前不太吃鸡翅的人,也是欲罢不能。我也已经迫不及待的想要把这美味和大家分享。

海鲜酱油烧鸡翅主厨:董小厨2012

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
新鲜鸡翅:适量姜:适量
冰糖:适量花生油:适量
辅助料用量
葱:适量海鲜酱油:适量
食盐:适量--

海鲜酱油烧鸡翅的做法步骤

第二步:用清水将鸡翅洗净,放入盛有冷水的锅中。水烧开后撇去浮沫,煮2~3分钟,捞出用温开水冲洗干净备用,在煮鸡翅过程中,将葱和姜切丝备用

海鲜酱油烧鸡翅做法第二步骤

第四步:将鸡翅放入锅中,用中小火将鸡翅煎至表面金黄色

海鲜酱油烧鸡翅做法第四步骤

第八步:待汤汁较为粘稠時,加入适量盐,改大火收汁

海鲜酱油烧鸡翅做法第八步骤

第九步:最后装盘即可

海鲜酱油烧鸡翅做法第九步骤

第六步:放入冰糖,她至冰糖融化

海鲜酱油烧鸡翅做法第六步骤

第五步:放入葱丝姜丝进行翻她,待她出香味后,倒入少许料酒,适量海鲜酱油(一定要是海鲜酱油哦),继续翻她

海鲜酱油烧鸡翅做法第五步骤

第七步:加入热水,没过鸡翅,大火烧至水开,转中火

海鲜酱油烧鸡翅做法第七步骤

第一步:准备好食材

海鲜酱油烧鸡翅做法第一步骤

第三步:平底锅中放少许油,晃动平底锅,使油均匀铺满锅底

海鲜酱油烧鸡翅做法第三步骤
海鲜酱油烧鸡翅做法技巧/窍门/补充说明:

1、鸡翅很容易熟,所以建议烹饪时间不要太长,时间太长鸡翅会变老,影响口感,一般在10~15分钟即可。
2、一定要用海鲜酱油,才能做出这个味道。而且色泽上很能引起食欲,我通常会将汤汁拌在米饭里吃,感觉棒棒哒!
3、鸡翅先绰水,主要是为了去除鸡翅里的脏东西和一部分油脂,另外,这样煎出来的鸡翅外形漂亮。

相关食材:鸡翅酱油

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的海鲜酱油烧鸡翅。

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