菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
一提起鸡翅，脑中就有千万种口味的鸡翅，奥尔良鸡翅，红烧鸡翅，可乐鸡翅，蒜香鸡翅，香辣鸡翅，蜜汁鸡翅，红酒鸡翅······简直数不胜数。总的来说，无论是蒸、煎、烤、炸、焖，都能吃到非常美味的鸡翅。无论哪种做法，最钟爱的就是海鲜酱油烧鸡翅。对于我这种以前不太吃鸡翅的人，也是欲罢不能。我也已经迫不及待的想要把这美味和大家分享。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酱香 | 工艺：烧 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 新鲜鸡翅：适量 | 姜：适量 |
| 冰糖：适量 | 花生油：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 葱：适量 | 海鲜酱油：适量 |
| 食盐：适量 | -- |
第二步：用清水将鸡翅洗净，放入盛有冷水的锅中。水烧开后撇去浮沫，煮2~3分钟，捞出用温开水冲洗干净备用，在煮鸡翅过程中，将葱和姜切丝备用
第四步：将鸡翅放入锅中，用中小火将鸡翅煎至表面金黄色
第八步：待汤汁较为粘稠時，加入适量盐，改大火收汁
第九步：最后装盘即可
第六步：放入冰糖，她至冰糖融化
第五步：放入葱丝姜丝进行翻她，待她出香味后，倒入少许料酒，适量海鲜酱油（一定要是海鲜酱油哦），继续翻她
第七步：加入热水，没过鸡翅，大火烧至水开，转中火
第一步：准备好食材
第三步：平底锅中放少许油，晃动平底锅，使油均匀铺满锅底
1、鸡翅很容易熟，所以建议烹饪时间不要太长，时间太长鸡翅会变老，影响口感，一般在10~15分钟即可。
2、一定要用海鲜酱油，才能做出这个味道。而且色泽上很能引起食欲，我通常会将汤汁拌在米饭里吃，感觉棒棒哒！
3、鸡翅先绰水，主要是为了去除鸡翅里的脏东西和一部分油脂，另外，这样煎出来的鸡翅外形漂亮。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的海鲜酱油烧鸡翅。
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