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牛奶吐司

菜谱编号：436-335

牛奶吐司是【爱美食的志宝妈】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛奶吐司”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

今天教大家做一款牛奶吐司，这款吐司组织细腻，口感超级柔软，学会了，可以用它当早餐，营养又美味。吐司的吃法有很多种，可以切片抹上果酱吃，也可以做成三明治，还可以做成椰香吐司片。喜欢原味的口感，直接撕着吃也不错的。下面我给大家分享牛奶吐司的具体做法以及制作技巧，感兴趣的小伙伴们一起来学习吧！

牛奶吐司主厨：爱美食的志宝妈

第十二步：然后整齐地排入土司盒里，3个1组。

第七步：轻拍排气后分成6份小面团，并用手搓圆，盖上保鲜膜醒发20分钟。

第一步：首先准备好需要的食材，黄油需要提前软化，做面包需要用高筋粉。

第十六步：脱模后彻底凉透，室温密封保存或者冷冻保存，吃之前回烤一下。

第十五步：然后放入预热好的烤箱，上下火170克烘烤40分钟。

第五步：揉好的面团表面细腻光滑，取出面团放在大一点的容器里。

第二步：将金山日式面包粉倒入搅拌桶里，500克面粉可以做450克的吐司两条。

第十七步：想吃赶紧试试吧！

第三步：接着加入酵母、细砂糖、鸡蛋、盐、牛奶和水，用厨师机揉至面团逐渐光滑，稍稍细腻的状态，然后加入软化好的黄油。

第八步：取一个松弛好的面团，用擀面棍擀成椭圆形，拍掉两边的气泡。

第九步：翻面后从上往下卷起来，全部盖好保鲜膜醒发20分钟。

第十三步：放在温度35度湿度75%的发酵箱里。

第十一步：翻面后自上而下卷起来，依次做好。

第十四步：面胚发酵至接近9分满即可，手指轻按表面可以缓慢回弹，表面刷上一层薄薄的全蛋液，撒上杏仁片。

第四步：继续揉至能拉出有韧性的薄膜状态。

第六步：盖上保鲜膜，放入预热至28度的发酵箱里进行第一次发酵，面团发酵至两倍大即可。

第十步：将松弛好的面团再次用擀面棍擀开，擀成椭圆形。

牛奶吐司做法技巧/窍门/补充说明：

1，面粉不同，吸水性不一样，配方中的液体量要根据实际情况增减。
2，烤温请根据自家烤箱脾气来调整。
3，细砂糖的用量可以根据自己的口感来调整。

菜谱标签：烘焙早餐

相关食材：牛奶吐司

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