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牛奶吐司面包

菜谱编号:157-285
牛奶吐司面包是【心清似水淡若云】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,作者提供了11张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛奶吐司面包”。
牛奶吐司面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

现在做面包是做上瘾了,今天又做了一款,折腾了半天终于出炉了

牛奶吐司面包主厨:心清似水淡若云

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:半小时难度:高级
菜谱主材料
高筋面粉:310克--
辅助料用量
盐:3克酵母粉:3·5克
白砂糖:40克牛奶:74克
鸡蛋液:36克清水:84克
黄油:40克--

牛奶吐司面包的做法步骤

第十步:烤箱180度,倒数第二层,烤40分钟左右即可脱模

牛奶吐司面包做法第十步骤

第三步:将盐倒在面包機一角,将糖倒在面包機另一角,和盐避开,再倒入高筋面粉,最后加入酵母,启动面包機和面程序。(这个和面程序为20分钟,每个面包機和面程序设定的時间不一样,也有15分钟的)

牛奶吐司面包做法第三步骤

第二步:将水倒入面包機内,再鸡蛋液。

牛奶吐司面包做法第二步骤

第八步:团成绣球状,放入土司盒内。

牛奶吐司面包做法第八步骤

第九步:放温暖发至8-9分满

牛奶吐司面包做法第九步骤

第一步:准备所需材料

牛奶吐司面包做法第一步骤

第五步:让炒们检查下面筋状况。取一块面团,慢慢地抻开,这時候面团已经可以拽开一层坚韧的薄膜,膜是保证面包好吃的关键之一,

牛奶吐司面包做法第五步骤

第六步:放容器里温暖处发酵至两倍大。

牛奶吐司面包做法第六步骤

第四步:20分钟和面程序结束,加入软化的黄油,再次选择和面程序,20分钟后和面程序结束,面团光滑而充满弹性

牛奶吐司面包做法第四步骤

第七步:取一份面团,分成3等份,搓成长条状,编成鞭子

牛奶吐司面包做法第七步骤

第十一步:冷却好的面包室温存放即可

牛奶吐司面包做法第十一步骤
牛奶吐司面包做法技巧/窍门/补充说明:

1·也可以不整形,直接将面团团成圆形进行发酵烘烤。或者也可以像常规吐司那样进行擀卷。
2·冷却好的面包室温存放即可,不要放冷藏室保存,容易脱水,发霉,吸附冰箱异味,老化也比较快。多余的面包可以冷冻保存。

相关食材:牛奶面包吐司

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的牛奶吐司面包。

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