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可可牛奶双色吐司

菜谱编号:081-048
可可牛奶双色吐司是【筱筱~】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“可可牛奶双色吐司”。
可可牛奶双色吐司
菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高粉:520克细砂糖:50克
盐:1/2小勺酵母:8克
牛奶:260克--
辅助料用量
耐高温巧克力豆:50克无糖可可粉:4大勺
清水:2大勺--
调味料用量
切达奶酪片:2片牛奶:140克
高粉:40克--

可可牛奶双色吐司的做法步骤

  • 第十三步:发9分满,盖上盖子。 中下层,180度,40分钟左右
  • 第二步:用小火边煮边搅至奶酪融化。加入高粉。
  • 第三步:快速搅拌均匀成团,取出放凉,盖上保鲜膜 冷藏60分钟备用。
  • 第九步:分别放2个容器发酵2倍大;排气,将可可面团和白面团各分成2份,滚圆松弛15分钟。
  • 第十一步:取一块白面团擀成长约16cm的正方形铺在翻面后的可可面团上。
  • 第八步:剩余面团加入可可粉与清水的混合物,慢速搅拌均匀即可。
  • 第四步:将汤种材料与除黄油外的材料混合搅拌陈抟,搅成稍具光滑状的面团。
  • 第六步:搅拌至完成阶段,可拉出大片薄膜。
  • 第七步:取其中400克面团加入巧克力豆,慢速搅匀备用。
  • 第十二步:将面团轻轻卷起,放入吐司模内,金像最后发酵。
  • 第十步:松弛后,取一份可可面团擀成长约20cm的正方形,翻面。
  • 第五步:加入黄油。
  • 第一步:先制作汤种;将切达奶酪撕碎,加牛奶入奶锅。
  • 第十四步:发9分满,盖上盖子。中下层,180度,40分钟左右
  • 可可牛奶双色吐司做法技巧/窍门/补充说明:

    配方为2条450克吐司的量,一条请减半。

    相关食材:牛奶吐司

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