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牛奶弹力吐司

菜谱编号:179-704
牛奶弹力吐司是【火镀红叶】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛奶弹力吐司”。
牛奶弹力吐司

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

牛奶弹力吐司是来自于菜菜子的弹弹波吐司,听说因为超多的水份,令至吐司的难度增加了不少,爱搞搞新意思的我也就凑了个热闹,一试这个传说中的吐司蓄水池,果然不虚传呀,吐司切片后,用手抓来抓去都不变形呀,真是弹力十足,吐司放凉后放在冰箱保存,吃时取出放微波炉加热60秒后,打开炉门,天呀,满是水蒸汽冒出来,真夸张!

牛奶弹力吐司主厨:火镀红叶

菜式制作特点
口味:原味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高粉:300克牛奶:255克
糖:15克盐:6克
酵母:3克黄油:21克

牛奶弹力吐司的做法步骤

  • 第十步:面片对叠
  • 第十四步: 面坯置温湿处发酵8分满后, 放200度的烤箱里,烤40分钟左右
  • 第十五步: 出炉晾凉,即可食用
  • 第二步:用筷子稍为搅拌均匀,静置30分钟左右,面团已经形成较好的筋性
  • 第十一步:再擀成条
  • 第七步:面团排气静置30分钟
  • 第八步: 取面团排气分割2等份
  • 第三步:放酵母
  • 第十二步:卷起
  • 第四步:搞拌成团后加入黄油
  • 第一步:在面包机内放入除黄油和酵母以外的全部材料
  • 第九步: 擀成圆片
  • 第五步:面团打至出手膜
  • 第十三步:面团放置吐司模中
  • 第六步:发酵2·5倍大
  • 菜谱标签:烘焙吐司
    相关食材:牛奶吐司

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