豆瓣巴西黄花鱼
豆瓣巴西黄花鱼是【rosejyy2000】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆瓣巴西黄花鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
对于冰冻鱼，不太适合清蒸，但煎和炸能盖掉冰冻味，但又想让鱼提鲜，加了肉末，让肉味能更丰富整个菜的味道，加上豆瓣，使菜能鲜香下饭，颜色鲜艳。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：焖 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 冰冻黄花鱼：1条 | 猪肉末：约100克 |
| 辅助料用量 | |
| 香葱：2棵 | 姜末：1大匙 |
| 蒜末：1大匙 | -- |
豆瓣巴西黄花鱼的做法步骤
豆瓣巴西黄花鱼做法技巧/窍门/补充说明：
一、用豆瓣酱做菜，尽量考虑豆瓣的咸度能满足整个菜的咸度，不用加盐和生抽或少加生抽；
二、加适量的蚝油可以让冰冻鱼提鲜。