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糖醋酥小鲫鱼

菜谱编号:436-955
糖醋酥小鲫鱼是【绿野薄荷】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糖醋酥小鲫鱼”。
糖醋酥小鲫鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

做这个菜可以用任何小鱼,我感觉鱼越小做出来的效果越好。

糖醋酥小鲫鱼主厨:绿野薄荷

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
小鲫鱼:适量--
辅助料用量
葱:适量姜:适量
蒜:适量酱油:适量
醋:适量料酒:适量
白糖:适量盐:适量

糖醋酥小鲫鱼的做法步骤

  • 第一步:主要原料。
  • 第七步:糖醋酥小鲫鱼。
  • 第二步:酱油+醋+料酒+白糖+适量水,熬制料汁儿,晾凉备用。
  • 第五步:将小鲫鱼放热油锅里炸到金黄酥脆。
  • 第三步:葱姜蒜切末。撒在晾凉的料汁儿里备用。
  • 第六步:趁热放入料汁儿里(让每条鱼都蘸足料汁儿),用漏勺捞出小鲫鱼,稍微控一控汁儿水,装盘即可。
  • 第四步:小鲫鱼收拾干净,撒匀干面粉。
  • 相关食材:鲫鱼

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