五花肉烧冬笋尖
五花肉烧冬笋尖是【老方小雨】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“五花肉烧冬笋尖”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
冬笋干和五花肉最配了，冬笋干不仅吸收肉的香味，还丰富了其爽脆的口感，而五花肉少了份油腻，多了份笋的清香，真是太吃了！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 冬笋干：300克 | 五花肉：400克 |
| 辅助料用量 | |
| 食用油：适量 | 老冰糖：适量 |
| 八角：2瓣 | 香叶：2片 |
| 桂皮：2块 | 葱姜：适量 |
| 料酒：适量 | 老抽：适量 |
| 鸡粉：少许 | 食盐：1·5小勺 |
五花肉烧冬笋尖的做法步骤
五花肉烧冬笋尖做法技巧/窍门/补充说明：
1、冬笋尖：是由新鲜竹笋晒干而成的，表面干硬却不老，食用前用温水浸泡一夜，手摸上去感觉变软就可以了；温水可加快笋干的泡涨，缩短浸泡时间。
2、无论是新鲜竹笋、还是笋干，与猪肉搭配味道最好，尤其以肥瘦相间的五花肉为最佳。
3、笋干较新鲜竹笋来说，炖制时间较长、可用小火慢炖，水量也需一次加足，若中途添加不仅影响肉的口感也会延长笋干的烧制时间。
答配菜谱：五花肉与冬笋的做法