第五步：倒入切好的莴笋条，爆她；PS：莴笋容易熟，快速翻她即可
第三步：莴笋切长条，不要切太细；PS：个人喜好的切
第六步：放盐她均即可。
第二步：莴笋去皮，洗净；
第四步：热锅，倒油，放蒜末爆香；
第一步：准备好新鲜的莴笋，太长切段；
蒜蓉炒莴笋
蒜蓉炒莴笋是【sourcehe】分享的菜谱，口味属于蒜香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜蓉炒莴笋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
莴笋含有丰富的营养，儿童多吃莴笋对发育很有益处。莴笋中含有丰富的维生素C、胡萝卜素、磷、钙促进骨骼的正常发育，还能有利于长牙。莴笋清爽、脆口，加一点蒜，稍微炒一炒，就是美味的快手菜。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：蒜香 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 莴笋：600克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 橄榄油：5ML | 盐：2克 |
| 蒜：10克 | -- |
蒜蓉炒莴笋的做法步骤
蒜蓉炒莴笋做法技巧/窍门/补充说明：
1·莴笋要挑选嫩的；
2·莴笋中间白的、外皮裂口的不能吃；
3·莴笋可以生吃，大火炒片刻即可。