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双椒烧豆腐

菜谱编号：437-137

双椒烧豆腐是【双手暖心】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“双椒烧豆腐”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

家里的剁椒和郫县豆瓣都是朋友送的，知道我喜欢吃辣，朋友们很有心，感谢啦！快手菜，让你多吃两碗米饭

双椒烧豆腐主厨：双手暖心

第十四步：豆腐烧好后，倒入水淀粉收收汁

第九步：放入青花椒（我这个是用热油泡过的）

第五步：先放入豆瓣酱，炒香

第三步：锅里倒入稍微多点的油，烧到温热

第七步：加入剁椒，继续翻炒

第八步：两种辣椒炒香

第十三步：淀粉加入少许清水成水淀粉

第二步：两种辣椒酱备好

第六步：小火炒出红油

第一步：豆腐改刀小块，葱姜切碎

第十五步：出锅撒少许小葱花

第四步：放入葱姜碎，炒香

第十二步：大火烧开改小火慢炖豆腐15分钟，加入半勺老抽

第十步：放入豆腐，轻轻翻炒均匀

第十一步：加入没过豆腐的开水

双椒烧豆腐做法技巧/窍门/补充说明：

因为两种辣椒都有盐分，所以没有再格外加盐了。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：豆腐

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