当前位置:首页 > 菜谱大全 > 家常盘丝饼

家常盘丝饼

菜谱编号:437-446
家常盘丝饼是【爱美食的志宝妈】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常盘丝饼”。
家常盘丝饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天教大家做一款层次分明、外酥里嫩的葱油饼,这款葱油饼做法非常简单,即使新手也不容易失败,只需要一口不粘锅就能搞定。每天早餐不知道吃啥,就学学这款金丝般的葱油饼吧,配上一碗小米粥别提有多美味了。下面大家一起来看做法吧!

家常盘丝饼主厨:爱美食的志宝妈

菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
金龙鱼澳大利亚麦芯小麦粉:500克清水:350克
泡打粉:2克五香粉:3克
食用油:100克面粉:70克
辅助料用量
香葱:30克盐:少许

家常盘丝饼的做法步骤

  • 第七步:先对折1/3,然后在表面抹上一层食用油。
  • 第八步:再对折另一头,重叠在一起,表面抹上一层食用油。
  • 第二步:接着将金龙鱼澳大利亚麦芯小麦粉倒入搅拌盆里,再加入泡打粉混合均匀,面粉的量根据自己的需求来定,人少可以少做一些。
  • 第九步:最后再将叠好的面片用刀切成1cm的长条状。
  • 第十一步:然后擀大擀圆,擀成圆饼。
  • 第六步:取出松弛好的面团,用手揉搓几下,揉光滑后分割成3小份,取其中一个面团,撒上少许干粉,用擀面棍擀成0·5cm的长方形薄片,表面均匀地抹上一层油酥,再撒上一层葱花。
  • 第一步:首先准备好需要的食材,葱油饼适合用中筋面粉制作。
  • 第十二步:锅里加入少许油,放入饼胚,一面烙至金黄后再翻面继续烙,烙的时候滴上几滴油,烙至两面金黄即可出锅。
  • 第三步:分次加入温水,用筷子搅成棉絮状,再用手搓成光滑的软面团,然后盖上保鲜膜醒发30分钟。
  • 第五步:接着把香葱去根后洗净,沥干水切碎备用。
  • 第十三步:烙好的葱油饼香酥可口、层次分明,太好吃了。
  • 第四步:面团醒发好后,开始制作油酥,准备一个小碗,在碗里放入面粉和五香粉,再加入少许盐,锅里倒入适量食用油,烧至冒烟后将热油倒入碗里,用筷子迅速搅拌均匀,呈可流动的面糊状,油酥就做好了。
  • 第十步:3根为1组卷起来,盘成一个饼胚的形状。
  • 家常盘丝饼做法技巧/窍门/补充说明:

    1,全程用中小火烙至,切勿太大火,否则表面焦了里面不熟。
    2,不喜欢泡打粉的可以不加。

    家常盘丝饼菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【爱美食的志宝妈】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的家常盘丝饼。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜