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蒜蓉粉丝虾

菜谱编号:438-014
蒜蓉粉丝虾是【笺短意长】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜蓉粉丝虾”。
蒜蓉粉丝虾

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

只需一味调料的懒人版蒜蓉粉丝虾,鲜香味美,一盘不够吃!

其实很多人在家也想做一下这道菜,一想到要七七八八加一堆调料调汤汁尔挺麻烦就放弃了,今天做一道简单版的蒜蓉粉丝虾,调料简单,味道鲜美,一看就会。

众所周知,虾的营养价值非常高,虾肉和鱼一样松软易消化,重点是没有刺,多吃虾能很好的补充钙质。大蒜含有大量的挥发油和大蒜辣素,平时人们食用大蒜以后,既能促进身体代谢,又能消灭身体内的细菌,也能抑制人体内多种病毒的活性。

蒜蓉粉丝虾主厨:笺短意长

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
虾:150克粉丝:50克
辅助料用量
葱:10克蒜:50克
食用油:10ML蒸鱼豉油:10ML

蒜蓉粉丝虾的做法步骤

  • 第十一步:关火焖2分钟取出
  • 第十五步:淋入的热油滋啦滋啦将葱花儿炝出香味儿,鲜美诱人的蒜蓉粉丝虾就做好了
  • 第六步:油热后倒入蒜蓉煸炒
  • 第十四步:端起炒锅将滚烫的热油均匀淋在蒸好的蒜蓉粉丝虾上
  • 第五步:炒锅中火热锅至掌心灼热感,倒入食用油加热
  • 第八步:用勺子将炒好的蒜蓉放入虾背的缝隙中
  • 第七步:改小火将蒜蓉慢慢煸炒成金黄色,此时蒜蓉的蒜香味儿最佳
  • 第十步:蒸锅加适量的水烧开,将蒜蓉粉丝虾放进蒸锅蒸8分钟
  • 第三步:将虾洗净,剪去长须挑腥线,剪开虾背备用
  • 第二步:将粉丝提前用温水泡发变软,葱切碎,大蒜拍碎切成蒜蓉
  • 第十二步:在蒸好的蒜蓉粉丝虾上淋入10ml蒸鱼豉油后撒上一层葱沫儿
  • 第一步:首先准备好做这道菜所需的食材
  • 第十三步:炒锅加入食用油加热
  • 第九步:多余的蒜蓉均匀铺在粉丝上
  • 第四步:先将粉丝剪合适的段放入碗中,再将开背的虾整齐的码放在粉丝上
  • 蒜蓉粉丝虾做法技巧/窍门/补充说明:

    小贴士:葱选用小香葱最佳,我是家里临时没有顾不上买了就用大葱代替了。炒蒜蓉一定不能着急,文火慢煸别糊锅,否则蒜蓉的香味就不浓厚了。因为蒸鱼豉油本身很咸,我做的菜量少所以不需要额外再加盐就口感很鲜美。

    相关食材:粉丝

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蒜蓉粉丝虾。

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