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外焦里嫩-不油腻的——红烧肉

菜谱编号:043-830
外焦里嫩-不油腻的——红烧肉是【天天吃土豆】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“外焦里嫩-不油腻的——红烧肉”。
外焦里嫩-不油腻的——红烧肉
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
五花肉:适量--
辅助料用量
洋葱:适量姜:适量
八角:适量香叶:适量
山楂干:适量冰糖:适量

外焦里嫩-不油腻的——红烧肉的做法步骤

  • 第十一步:开水倒入高压锅。
  • 第六步:平底锅中油倒出大部分,留一点放入冰糖,小火熬至冰糖变红棕色。
  • 第十二步:大火烧开上汽后小火炖10分钟。
  • 第七步:加入姜、洋葱末、八角、香叶、山楂干炒香。
  • 第四步:用筷子翻动,将肉块煎至变色,出油。
  • 第十四步:汤汁不要炒干,留一些浇米饭吃味道美极了O(∩_∩)O~
  • 第二步:准备好作料,洋葱切末,姜切片。
  • 第三步:平底锅加一点有,放肉块小火煎。
  • 第八步:加入肉块炒至上色。
  • 第一步:五花肉冷水下锅煮至水开,加料酒去腥味,捞出切方块。
  • 第九步:将肉块倒入高压锅中。
  • 第十三步:排气后倒入炒锅加盐收汁。
  • 第十步:平底锅不用洗,直接加水烧开。
  • 第五步:煎好的肉块取出,放入盘中。
  • 外焦里嫩-不油腻的——红烧肉做法技巧/窍门/补充说明:

    炖肉时加入山楂干,味道更好。
    盐一定要最后放,先放肉会变硬口感不好。

    菜谱标签:热菜

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