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外焦里嫩-不油腻的——红烧肉

菜谱编号：043-830

外焦里嫩-不油腻的——红烧肉是【天天吃土豆】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“外焦里嫩-不油腻的——红烧肉”。

第十一步：开水倒入高压锅。

第六步：平底锅中油倒出大部分，留一点放入冰糖，小火熬至冰糖变红棕色。

第十二步：大火烧开上汽后小火炖10分钟。

第七步：加入姜、洋葱末、八角、香叶、山楂干炒香。

第四步：用筷子翻动，将肉块煎至变色，出油。

第十四步：汤汁不要炒干，留一些浇米饭吃味道美极了O(∩_∩)O~

第二步：准备好作料，洋葱切末，姜切片。

第三步：平底锅加一点有，放肉块小火煎。

第八步：加入肉块炒至上色。

第一步：五花肉冷水下锅煮至水开，加料酒去腥味，捞出切方块。

第九步：将肉块倒入高压锅中。

第十三步：排气后倒入炒锅加盐收汁。

第十步：平底锅不用洗，直接加水烧开。

第五步：煎好的肉块取出，放入盘中。

外焦里嫩-不油腻的——红烧肉做法技巧/窍门/补充说明：

炖肉时加入山楂干，味道更好。
盐一定要最后放，先放肉会变硬口感不好。

菜谱标签：热菜

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