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越南干拌米粉

菜谱编号：438-377

越南干拌米粉是【Miss Water】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“越南干拌米粉”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

用料十足，口味清淡的越式干拌米粉，鱼露和香茅（柠檬草）是主角，没有汤料的米粉，干拌更显清爽。

越南干拌米粉主厨：Miss Water

第十步：开水煮熟米粉。

第六步：步骤5中的所有配料混合在一小碗中，加水，调成酱汁，一边备用。

第十二步：浇上酱汁。

第四步：胡萝卜，黄瓜，豆芽，生菜作为配菜，切好备用。（胡萝卜和豆芽可以事先烧油加酱油炒熟备用）

第八步：去皮，切碎备用。

第九步：腌制好的肥牛下锅炒熟。

第十一步：米粉放入碗中，放上配菜，花生碎，炸洋葱碎，香菜。

第二步：首先腌制肥牛，需要的配料有：蒜，洋葱，鱼露，柠檬草酱，糖，盐，黑胡椒。

第三步：蒜切末，洋葱切丝，和步骤2中的所有调料一起腌制肥牛，至少1小时。

第七步：锅内放少量油，小火，炒熟生花生。

第五步：浇汁配料：醋，柠檬汁，鱼露，柠檬草酱，糖，蒜，尖椒。

第十三步：拌匀可以开动啦！

第一步：细米粉更适合做干拌粉，宽粉适合做汤粉。

菜谱标签：午餐家常菜晚餐小吃

相关食材：米粉

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