荠菜米粉戚风蛋糕
荠菜米粉戚风蛋糕是【冷禾】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“荠菜米粉戚风蛋糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
荠菜效应还没终结，还跟人得瑟了下，说把荠菜烤进蛋糕里。
说出的话，和放出去的那啥，都是收不回来了。
下班到家，奋战继续，这两天为了这荠菜给我累得，
不说啥了，老陈继续年底的加班，挣点过年钱，而我继续修炼。
修炼这点皮毛吃的技术。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：奶香 | 工艺：烤 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡蛋：3个 | 糖：70克 |
| 米粉：50克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 荠菜：15克 | 色拉油：30克 |
| 调味料用量 | |
| 香草精：少许 | -- |
荠菜米粉戚风蛋糕的做法步骤
荠菜米粉戚风蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：
这款蛋糕还是用基础戚风的方子，然后再加上荠菜碎，事先按原方子加了水，所以米粉加进去的时候，感觉不够浓稠，所以又加了20克米粉，按感觉来，蛋黄糊要浓稠一些，这样，与蛋白相拌的时候不会消泡，烤好也不会回缩，但是更好的方法应该是不用加水，这样低粉的份量不用增加，口感想必会好一些。
脱模总是掌握不好，有时候好些，有时候比较难看，不是用的正规的戚风模，为了脱膜放蛋糕糊前刷了一点油，也不知道这样对脱模没有有帮助，看起来还是很有必要买个好模子的。
切开来看，还算是可以的，可以看到绿色的荠菜碎，闻起来味道基本还是被蛋糕盖过了，米粉过多，这样很会掉渣子，其余方面还算好。