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-韭菜蒸饺

菜谱编号：043-840

-韭菜蒸饺是【红豆厨房】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“-韭菜蒸饺”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

立冬吃饺子，是北方的老传统。

哪天咱家也包的韭菜素饺子，韭菜素饺子下着吃，容易破在锅中，所以我就蒸着吃的。

-韭菜蒸饺主厨：红豆厨房

第十五步：蒸锅中水烧开，把饺子放入大火蒸制15-20分钟就好。

第三步：粉丝用开水焯烫至熟。

第五步：鸡蛋都打散，倒入锅中炒熟。

第十二步：取一份擀成中间厚旁边薄得饺子皮。

第四步：捞出沥干水分切碎。

第十三步：包入韭菜馅捏成饺子生坯。

第十步：再把炸好的油浇入韭菜馅中拌均匀。

第八步：然后再加入盐。

第七步：所有的材料放入大碗中，加入姜粉，胡椒粉，糖，鸡精，再放入香油拌均匀。

第二步：韭菜洗净沥干水分切碎。

第十四步：依次全部包好。

第一步：面粉加入适量的冷水很成面团醒置备用。

第十一步：面团揉均匀搓条在切成小剂子。

第六步：也在切碎备用。

第九步：炒锅加入香油烧热放入鲜辣味小火炸香。

-韭菜蒸饺做法技巧/窍门/补充说明：

韭菜馅的饺子，韭菜要提前洗干净沥干水分，在切碎。
拌馅子的时候要先放香油拌均匀，再放盐，这样可以避免韭菜出水。

相关食材：韭菜

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