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立冬的饺子---韭菜蒸饺

菜谱编号:043-840
立冬的饺子---韭菜蒸饺是【红豆厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“立冬的饺子---韭菜蒸饺”。
立冬的饺子---韭菜蒸饺

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

立冬吃饺子,是北方的老传统。

哪天咱家也包的韭菜素饺子,韭菜素饺子下着吃,容易破在锅中,所以我就蒸着吃的。

立冬的饺子---韭菜蒸饺主厨:红豆厨房

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
面粉:400克韭菜:100克
白粉丝:一把鸡蛋:3个
辅助料用量
盐:适量胡椒粉:3克
姜粉:3克糖:3克
鲜辣粉:5克鸡精:2克

立冬的饺子---韭菜蒸饺的做法步骤

  • 第五步:鸡蛋都打散,倒入锅中炒熟。
  • 第十三步:包入韭菜馅捏成饺子生坯。
  • 第十四步:依次全部包好。
  • 第三步:粉丝用开水焯烫至熟。
  • 第八步:然后再加入盐。
  • 第十二步:取一份擀成中间厚旁边薄得饺子皮。
  • 第十步:再把炸好的油浇入韭菜馅中拌均匀。
  • 第十一步:面团揉均匀搓条在切成小剂子。
  • 第六步:也在切碎备用。
  • 第一步:面粉加入适量的冷水很成面团醒置备用。
  • 第十五步:蒸锅中水烧开,把饺子放入大火蒸制15-20分钟就好。
  • 第四步:捞出沥干水分切碎。
  • 第二步:韭菜洗净沥干水分切碎。
  • 第九步:炒锅加入香油烧热放入鲜辣味小火炸香。
  • 第七步:所有的材料放入大碗中,加入姜粉,胡椒粉,糖,鸡精,再放入香油拌均匀。
  • 立冬的饺子---韭菜蒸饺做法技巧/窍门/补充说明:

    韭菜馅的饺子,韭菜要提前洗干净沥干水分,在切碎。
    拌馅子的时候要先放香油拌均匀,再放盐,这样可以避免韭菜出水。

    相关食材:韭菜

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