鲫鱼萝卜豆腐汤
鲫鱼萝卜豆腐汤是【elmonte】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲫鱼萝卜豆腐汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
加了嫩豆腐的萝卜汤,汤水更白更浓。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:煮 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
白萝卜:1根(1200)克 | 鲫鱼:1条(600克) |
嫩豆腐:1盒(454)克 | 枸杞子:手抓1把 |
辅助料用量 | |
盐:1·5茶匙 | 白胡椒粉:1大匙 |
油:2大匙 | 葱:2根 |
姜:1小块 | 料酒:1茶匙 |
鲫鱼萝卜豆腐汤的做法步骤
鲫鱼萝卜豆腐汤做法技巧/窍门/补充说明:
1·要想汤更奶白,一定要放嫩豆腐,老豆腐效果不好。
2·鱼要煎过再放入开水中,汤才会白,当然喽,奶白的程度要视乎鱼的大小和汤的多少而定。