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香酥辣子鸡

菜谱编号:043-903
香酥辣子鸡是【绿野薄荷】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香酥辣子鸡”。
香酥辣子鸡
菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
琵琶腿:适量--
辅助料用量
花生:适量黑芝麻:适量
白芝麻:适量花椒:适量
干红椒:适量--
调味料用量
料酒:适量蒜蓉辣酱:适量
盐:适量白糖:适量

香酥辣子鸡的做法步骤

  • 第六步:鸡块炸熟后捞出。
  • 第三步:鸡腿肉切块,用料酒,淀粉,盐,腌制10分钟。
  • 第十一步:放入蒜蓉辣酱翻炒。
  • 第七步:等油温升高,再一次复炸,使鸡块酥脆。
  • 第十二步:放入炸好的鸡块翻炒均匀。
  • 第五步:腌好的鸡块下油锅炸制。
  • 第二步:琵琶腿剔去骨头。
  • 第十五步:看看成品吧
  • 第十四步:翻炒均匀即可。
  • 第十步:花椒干红椒炝锅。
  • 第四步:去皮花生炸成黄色捞出备用。
  • 第一步:看看原料吧
  • 第八步:炸好的鸡块盛盘备用。
  • 第九步:调一个碗汁。(淀粉+料酒+少许白糖+清水)
  • 第十三步:放入炸好的花生和黑白芝麻,淋入碗汁儿。
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