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蒜蓉油麦菜

菜谱编号：440-087

蒜蓉油麦菜是【番薯、v?v】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜蓉油麦菜”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

每次吃火锅都会剩下一大堆吃不完的菜。尤其是绿菜类。说好少买点的。?那就炒炒吃吧。总不能每顿都是火锅······

蒜蓉油麦菜主厨：番薯、v?v

第二步：油麦菜切段、蒜拍蒜蓉、辣椒掰小段。不切也可。只要嘴能塞得下????此过程建议用刀辅助，如果你是能一掌拍蒜成泥的大神。请恕我多嘴·······

第一步：本次主角介绍：被切掉脚的油麦菜··吃不起的“蒜你狠”。不知道叫啥名字的超辣干辣椒（给小朋友吃的话可以不放呦）其实放里面也不会有太重辣味。除非你单独吃了辣椒·······

第四步：完了。今天炒菜忘了拍图片·····我已进行自我惩罚···吃了个辣椒辣到我灵魂出窍。但是不吃它还是没辣味的。

第三步：锅内淋一圈油。别太多油炒绿菜就该清淡点。油微热后放入蒜蓉干辣椒爆香。倒入油麦菜大火快速翻炒至油麦菜渐软转小火加入调味料。少许盐-生抽-蚝油。想吃鸡精可以放。但所有调料不宜多。翻匀即可出锅。

蒜蓉油麦菜做法技巧/窍门/补充说明：

1、油盐调味品都适量放蚝油生抽本身就带点咸味。清淡的一道菜别整的吃完一直喝水。
2、辣椒放不放其实都不影响。主要是我想被辣椒的辣度上一课。
3、油麦菜洗完控过水的。炒菜时候稍微加一点点点···好翻炒。出点汤汁味道更好。稍微控过水的据情况加。没控水的建议控一下·····不然可能变成水煮油麦菜。

相关食材：油麦菜

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