红薯烙
红薯烙是【寻找桃花岛】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红薯烙”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
每年一入冬，老妈总要成箱地往家里买红薯，说这东西是粗粮，富含膳食纤维，对身体有好处，要屯到冬天慢慢吃。红薯确实不但营养丰富，也很好吃，尤其适合老人孩子。常见的家常吃法除了直接蒸熟吃，做红薯粥、红薯米饭吃，还有一种我家小朋友特别爱吃的做法——红薯烙。
可能很多70，80后小时候都吃过这种表面金黄，外壳酥脆，内里甜糯的街边小吃。传统的做法是把红薯丁摆在大漏勺里油炸成圆饼型，虽然闻起来香，吃多了难免油腻。今天给大家介绍一种更简单方便，又省油的美味做法，一起来看看吧。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：煎 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 红薯：1个 | 玉米淀粉：100克 |
| 白砂糖：1大勺 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 什锦菜：适量（可不放） | 清水：几勺 |
红薯烙的做法步骤
红薯烙做法技巧/窍门/补充说明：
1、红薯粒刚放入模具中时，不要着急脱模和翻动。要加热到底部凝固成一片后，再翻面，不然容易散开。
2、加热过程中一定要用小火慢慢烘，不要着急，不然底部容易糊。另外在加热过程中，可以用小勺在表面加少许糖水，调味的同时也能让红薯粒更容易连成片。
相关食材：红薯