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肉松面包

菜谱编号:440-577
肉松面包是【海之韵美食记】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉松面包”。
肉松面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

从小到大都很喜欢吃的肉松面包,其实在家就可以做出来了。肉松面包深受大众的喜爱,全因为面包上面粘有咸香味的肉松,咸甜味的面包,令人百吃不腻。面包的制作步骤不难,我直接采用一次发酵法。因为面包含有沙拉酱和肉松,保存时间不长,一般我自己做的面包都是第二天就可以吃完了,所以直接法加一次发酵法就可以,面包口感依然很柔软。

肉松面包主厨:海之韵美食记

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
新良日式面包粉:250克水:142克
鸡蛋液:42克奶粉:10克
细砂糖:35克盐:2·5克
辅助料用量
耐高糖酵母:3克沙拉酱:适量
肉松:适量--

肉松面包的做法步骤

  • 第一步:往面包桶里依次倒入水、蛋液、糖、盐、奶粉和面粉,在面粉顶端倒入酵母。把面包桶放入到东菱JD08面包机里,选择面包机的和面程序10分钟
  • 第七步:烘烤结束,把面包取出,放在晾架上晾凉,在表面涂上沙拉酱
  • 第五步:从上往下卷起,放在不粘烤盘上。放入烤箱,用烤箱的发酵档35度发酵50分钟左右,发酵有两倍大
  • 第六步:面包胚发酵好后,取出,用毛刷在表面刷上一层全蛋液,这样烤出来的面包颜色会更好看。放入已经预热到上火165度,下火170度的东菱K40C烤箱最下面一层,烘烤15分钟左右
  • 第三步:面团和好后,把面团取出,分成8等份,滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟
  • 第二步:第一次和面结束,加入切成小块的黄油,继续选择和面程序16分钟
  • 第八步:在装有肉松的盘子滚一下,使表面粘满肉松即可。
  • 第四步:用擀面棍把松弛过的面团擀成长条形,顺便把气泡压破,其中一条短边用手指压薄
  • 菜谱标签:下午茶烘焙早餐
    相关食材:肉松面包

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