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香肠肉松面包

菜谱编号:203-003
香肠肉松面包是【千惠烘焙】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香肠肉松面包”。
香肠肉松面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

很不错的早餐面包,方子来自我的老师爱和自由。

面包是很好吃,可是我的整形之路还漫漫啊,看来没事就得凹造型,加油!

香肠肉松面包主厨:千惠烘焙

菜式制作特点
口味:原味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:200克低筋面粉:50克
即发干酵母:3克细砂糖:38克
盐:3克蛋液:38克
牛奶:137克黄油:25克
辅助料用量
肉松:适量香肠:8根
牛奶:少许--

香肠肉松面包的做法步骤

  • 第五步:卷成筒状。
  • 第一步:将面团原料中,除黄油以外的其他原料放进面包机里,一个和面程序(我的面包机是10分钟)揉成团;加入黄油,启动和面程序(10分钟)继续揉面,停止后再启动一个和面程序(10分钟),揉至扩展状态,(目测面团表面光滑不黏手,有小的气泡就可以了)覆盖保鲜膜,放温暖处进行基础发酵。
  • 第六步:所有的都做好后码在烤盘上,放温暖湿润处进行最后发酵。
  • 第三步:发酵结束,将大面团按扁,排出空气,分割成60克/个小面团,滚圆后松弛15分钟。
  • 第八步:烤箱预热180℃,中层,上下火,15分钟。
  • 第七步:最后发酵结束,表面刷牛奶(也可以刷全蛋液,撒适量白芝麻装饰)。
  • 第二步:基础发酵好的面团用手指沾少许面粉,在中间轻轻戳一个洞,洞不回缩不塌陷就是发酵好了。
  • 第四步:松弛后的面团擀成椭圆形,整理成长方形,翻面后底边压薄,铺上肉松,放一根香肠。
  • 相关食材:香肠肉松面包

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