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牛肉手擀鸡蛋面

菜谱编号:440-581
牛肉手擀鸡蛋面是【芊芊_DOkzbcaviraI】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛肉手擀鸡蛋面”。
牛肉手擀鸡蛋面
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
面粉:80克鸡蛋:一个
熟牛腩:半碗--
辅助料用量
盐:适量鸡精:适量
蚝油:适量胡椒粉:适量
香菜:少许--

牛肉手擀鸡蛋面的做法步骤

  • 第八步:抖散
  • 第四步:揉成光滑的面团
  • 第一步:准备好食材
  • 第十九步:开吃哦??
  • 第十七步:成品图
  • 第十一步:捞出沥干水分
  • 第三步:搅拌成面絮状
  • 第十六步:加香叶装饰一下
  • 第六步:取出面团,擀成均匀的薄面片(尽量擀得越薄越好)
  • 第二步:鸡蛋磕入盛有面粉的碗中,加少许盐
  • 第十二步:另起锅,倒入熟牛腩大火煮开,加盐、鸡精、蚝油、胡椒粉调味(这里盐可以稍微重点,因为待会要加面条)
  • 第十步:水开后,下入面条煮几分钟
  • 第十五步:加牛腩块
  • 第五步:用碗盖住,醒发10分钟
  • 第十四步:面条挑入碗中
  • 第七步:用生粉做手粉,防止黏连,再一反一正折叠好,切成细面条
  • 第九步:起锅烧水
  • 第十八步:成品图
  • 第十三步:牛腩的汤汁先盛入碗中
  • 相关食材:牛肉鸡蛋

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