牦牛肉酱拌鸡蛋干
牦牛肉酱拌鸡蛋干是【老方小雨】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牦牛肉酱拌鸡蛋干”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
鸡蛋干是改变形状的鸡蛋。是以鸡蛋为原料的新食品，将鸡蛋全蛋浓缩加工而成。其口感和价值远高于传统豆腐干，同时也没有传统豆腐干的原料——大豆，细细品尝会有纯正蛋白味且口感鲜嫩。产品营养价值高，含有丰富的优质蛋白质，独立真空小包装干净卫生且轻便易携带，是新时尚休闲零食；和传统豆腐干一样，也可以烹饪出各种创新菜，如凉拌鸡蛋干、鸡蛋干烩时蔬等。
哈哈：好巧前不久刚中了一大袋沈师傅鸡蛋干，咱抽空就用鸡蛋干，加入香菜、花生米和牦牛肉酱，简单快捷地做了道凉拌菜，确实爽口Q弹鲜香可口~~~
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酱香 | 工艺：拌 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 香菜：5根 | 鸡蛋干：2块 |
| 花生米：50克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 牦牛肉酱：2汤勺 | -- |
牦牛肉酱拌鸡蛋干的做法步骤
牦牛肉酱拌鸡蛋干做法技巧/窍门/补充说明：
1、鸡蛋干是熟食：可炒可拌也可做零售
2、牦牛肉酱有咸味又香辣，故没有再增加其它调味料
3、没有牦牛肉酱也可改放其实酱料或是其它调味料均可