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番茄饺子

菜谱编号:044-060
番茄饺子是【凌波仙】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“番茄饺子”。
番茄饺子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

去西北拉面馆吃拉面,经常是面食搭配番茄、洋葱等配料,很好吃。突发奇想,番茄来包饺子味道会如何,好像比较少有人做过。尝试一下,居然意想不到的好吃。

番茄饺子主厨:凌波仙

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:适量--
辅助料用量
番茄:适量虾:适量
洋葱或红葱头:适量五花肉:适量
鸡蛋:适量--
调味料用量
胡椒粉:适量香油:适量
生粉:适量味精:适量
盐:适量--

番茄饺子的做法步骤

  • 第二步:面团擀平,盖成一个个饺子皮。
  • 第五步:馅料拌匀后立刻包饺子。
  • 第四步:鸡蛋打匀,下锅摊成蛋饼,然后切成蛋花。洋葱切碎,下锅爆香。番茄去籽和切去皮,将果肉切成丁,拌上少许生粉防止出太多水。虾去肠泥,切丁。五花肉切成丁。所有食材加入少许胡椒粉、香油、味精、盐,拌匀。
  • 第一步:面粉和成面团,饧好。
  • 第六步:平底锅烧热,加入少量油刷匀,放入饺子盖上盖,中火煎至饺子底微焦赤,下适量开水(半杯)再盖上盖焖熟,注意不时推动锅防止粘锅。
  • 第三步:准备馅料:番茄、虾、红葱头、五花肉、鸡蛋
  • 番茄饺子做法技巧/窍门/补充说明:

    面粉要和久点才比较筋道。
    番茄容易出水,不要提前拌入馅料里面,包的时候再加入。

    相关食材:番茄

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的番茄饺子。

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