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炒凉皮

菜谱编号:440-690
炒凉皮是【乐:在吃】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炒凉皮”。
炒凉皮
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
小麦面粉:150克韭黄:100克
葱:50克蒜:几粒
鸡蛋:一个绿豆芽:200克
辅助料用量
调和油:适量豆瓣酱:适量

炒凉皮的做法步骤

  • 第三步:做好的凉皮。
  • 第十五步:翻炒均匀。
  • 第十七步:倒入豆瓣酱翻匀。
  • 第四步:韭黄、葱、蒜切碎备用。
  • 第一步:小麦面粉加清水,搅拌成挂壁稀面糊。
  • 第十九步:出锅。
  • 第九步:鸡蛋打入凉皮上。
  • 第六步:绿豆芽清水浸泡。
  • 第十四步:放入裹好蛋液的凉皮。
  • 第十六步:放入绿豆芽翻炒。
  • 第八步:所有食材准备完毕。
  • 第十二步:爆香蒜片。
  • 第二步:倒入披萨盘,放入开水锅里,加盖隔水煮,煮3-5分钟,冒大泡取出,淋水冷却,揭下一张凉皮。
  • 第十八步:最后加入韭黄。
  • 第十一步:热锅凉油。
  • 第五步:凉皮切条。
  • 第十三步:加入葱碎爆香。
  • 第七步:豆瓣酱。
  • 第十步:蛋液裹到凉皮。
  • 菜谱标签:家常菜小吃

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